L'agriturismo | Un'avventura dal sapore Gaucho nata in una terra lontana

Alla fine degli anni ’80, durante una delle annuali vacanze in Argentina, dove ancora oggi vivono dei nostri cugini, i Nonni visitano un’azienda che alleva, macella e vende direttamente la carne dei propri animali facendo ristorazione. Si fa l’Asado all’aperto su enormi griglie metalliche in cui la carne cuoce per lunghissimo tempo.

Ispirati dal viaggio, tornano in Italia con un’idea in testa: trasformare San Desiderio in un agriturismo proponendo la carne piemontese del nostro allevamento grigliandola alla maniera argentina.

Quando nel 1996 abbiamo iniziato i lavori il nostro progetto era un locale in legno dall’atmosfera famigliare, semplice ma accogliente, che facesse sentire a casa tutti i nostri clienti.

E quale miglior occasione della Fiera Bovina di San Desiderio per cimentarsi come ristoratori?

Clienti ed amici intervengono numerosi ed entusiasti a questa iniziativa che per anni era stata dimenticata, si servono antipasti misti e carne alla brace fatta cuocere su grandi griglie all’aperto con contorni e Barbera.

Oggi come allora regina indiscussa dell’Agriturismo è la nostra carne alla griglia: l’Asado, tecnica particolarmente indicata per le lunghe cotture, la quale valorizza la carne di bovini, suini e capretti.

Quando nel 1996 abbiamo iniziato i lavori il nostro progetto era un locale in legno dall’atmosfera famigliare, semplice ma accogliente, che facesse sentire a casa tutti i nostri clienti.

E quale miglior occasione della Fiera Bovina di San Desiderio per cimentarsi come ristoratori?

Dai ravioli del Plin alla carne cruda, dai salumi nostrani al carrello di Bollito Misto, la tradizione viene esaltata ogni giorno e in ogni occasione e poi torta di nocciole, bùnet, crostate e gli immancabili zuccherini alcolici che caratterizzano il nostro Agriturismo da sempre come del resto i vini del territorio, soprattutto Barbera e Dolcetto.

Oggi l’agriturismo, con annessa area verde con piccolo parco giochi per i bambini e per il soggiorno di chi vuole passare una vacanza nella natura, ben si integra con l’allevamento, cavalli, caprette, oche, anatre, asini e pony sono invece destinati all’intrattenimento dei visitatori, principalmente per i bambini.

A San Desiderio solo i formaggi e il vino sono di altre aziende agricole collegate, tutto il resto lo facciamo noi, comprese le farine, le coltivazione di grano di vecchie varietà locali occupa infatti una parte dei 20 ettari di proprietà e viene ottenuta, come tutte le altre culture, senza l’utilizzo di diserbanti o concimi.

Seguito naturale dell’attività di allevamento, il nostro ristorante è un locale rustico e accogliente dove potrete ritrovare l’autentico sapore della tradizione gastronomica piemontese.

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Situate nel cuore della Langa Astigiana, le nostre Casette sono la soluzione ideale per chi vuole fuggire dal caos della città, ritrovando una dimensione di vita a stretto contatto con la natura.

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Rispondere all’esigenza dei nostri clienti di festeggiare una ricorrenza importante in un contesto famigliare, mangiando cose buone godendosi la natura circostante, è stata una prerogativa per noi fin dai primi anni di attività dell’agriturismo.

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Seguito naturale dell’attività di allevamento, il nostro ristorante è un locale rustico e accogliente dove potrete ritrovare l’autentico sapore della tradizione gastronomica piemontese.

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