Senza categoria

In principio l’agriturismo nasce tra gli anni 60 e 70 del novecento semplicemente come forma di ospitalità spontanea e non organizzata, in cui contadini e allevatori adibivano parte della propria abitazione ad uso dei turisti provenienti dalle città.

Salume tipico non solo piemontese ma anche di Liguria, Toscana, Sardegna, Umbria e Marche di Testa in cassetta ne esistono diverse varianti, compresa quella elaborata dai macellai di Gavi la quale si differenzia dall’originale per l’uso di tagli bovini nobili e meno nobili che ingentiliscono la ricetta.

L’Asado Argentino è il metodo che abbiamo scelto per valorizzare le nostri carni piemontesi, il perché viene da un viaggio, dei cugini lontani e…

Una razza autoctona piemontese creduta persa per sempre: il suino Nero.

In un’alimentazione sana per la prevenzione di malattie cardiovascolari, sovrappeso e tumori è necessario scegliere una dieta sana in cui la carne rossa fa male solo se non facciamo attenzione a ciò che acquistiamo. A questo proposito spesso la carne rossa viene demonizzata, addirittura esclusa dai regimi dietetici perché causa di sovrappeso, malattie cardiovascolari e tumori. Ma c’è carne e carne e sapere quale scegliere è fondamentale per il nostro benessere.

Il Piemonte è una delle regioni d’Italia in cui la zootecnia è più sviluppata, ed è proprio nelle province piemontesi che nasce e cresce il Bue Grasso, animale maestoso dal manto bianco, pelle fine, muscolatura sviluppata, possente e docile allo stesso tempo.